Bahan :
- Mie Titi, mie kering
- Daging ayam, direbus. Sisihkan airnya untuk air kaldu. Dagingnya dipotong dadu
- Udang kupas
- Bakso iris-iris
- Hati ayam, potong sedang
- Daun Sawi, dipotong2.
- Telur ayam 4 butir, kocok
- Tepung maizena secukupnya, dicampur dengan air
Bumbu :
- Bawang putih, haluskan atau di keprek
- Lada halus
- Bumbu penyedap
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat :
1. Tumis bawang putih dan lada/merica sampai wangi.
2. Masukkan udang, bakso aduk hingga berubah warna
3. Masukkan hati ayam, aduk pelahan ( boleh ditambah air sedikit)
4. Masukkan tumisan tadi kedalam air kaldu, tambahkan garam secukupnya dan bumbu penyedap
5. Masukkan daun sawi , tunggu sebentar kemudian tuangkan kocokan telur sambil diaduk terus
6. Setelah dirasa pas, campurkan larutan maizena hingga kuah agak mengental.
7. Masak sebentar. Selesai.
Cara menghidangkan:
Taruh mie titi di atas piring, tuang kuah di atasnya. Sajikan dengan potongan jeruk nipis dan sambal kuning.
Catatan:
-Untuk sambal kuning ini lebih enak kalau pesan langsung ke makassar yaa..mie titi juga pesan ajah ga repot jadinya
– bisa juga ditambahkan jamur
– sajikan panas-panas
Eda Soetjipto 
mau dong bunda…….
cobain deh pake step2 di atas. utk mie titi sama lombok kuning bisa pesen lgs ke makassar. ato, cobain dulu ke pelangi di wahid hasyim. selamat mencobaa!
Mie keringnya langsung bisa dimakan?mereknya apa? Ada dijual dipasar mana?
utk mie titi, biasanya saya mesen langsung ke makassar. dan ya, mie nya bisa langsung dimakan. kriuk.
selamat mencoba ya mbak 🙂
Ada mereknya nga? Kebetulan adik ipar kuliah dimakasar,dipasar apa?trimakasih
saya sih nggak tau merknya mbak karena nitip ya. biasanya saat dikirim sudah dibungkus kertas makan gitu 😀
duh, maaf kalau kurang membantu.
menurut teman yg tinggal di sana mie titi bisa didapat di Jl. Irian, Jl. Boulevard Panakkukang, Jl. Datu Museng dan Jl. Alauddin.
Mie nya ada juga yg dijual mentah di pasar terong mbak, nanti kita tinggal menggoreng saja.bilang saja mie untuk mie titi
waah makasiih infonya mbakkkk
waah…makanan favorit nih 🙂
waah….makanan favorit nih 🙂
haha suka aja atau suka banget? :p
mau coba resep mie Titi,
izin copi resepnya ya Bunda 🙂
terimakasih Bunda..
ooww silakan. senangnya bisa berbagi 🙂
duh… jadi pengen pulang kampung ke makassar..! rinduka’ kodong sm semuanya, cotonya, mi titinya, konronya dan pisang ijonya… lapar!
waaahh saya malah belum pernah diajak pulang ke makassar nih sama suami. #curcol.
ayo bikin sendiri aja buat melepas kangen 🙂
Membuat mie titi tidaklah sulit, yang penting kita harus sabar dan teliti sehingga nanti hasilnya memuaskan…Mie titi ini asli makassar ya bu, ya nanti kalo ada orang asli makassar semoga bisa sharing resepnya barangkali beda dari yang kita tahu…